![砂鍋滷肉的做法圖解 砂鍋滷肉的做法步驟]( "砂鍋滷肉的做法圖解 砂鍋滷肉的做法步驟")
每次過節後拜老爺的豬肉豬蹄都不知道怎麼處理，就是煎一點油炒菜！剩下的吃不下就丟了好浪費錢！今天試了一下這樣做，感覺還蠻不錯的！
用料
| 肉 | |
| 五花肉 | 500克 |
| 桂皮1 | 塊 |
| 八角 | 2個 |
| 姜適量 | 片 |
| 香葉 | 1片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 生抽 | 適量勺 |
| 五香粉 | 勺 |
| 陳皮適量 | |
| 鹽適量 |
| 蠔油一勺 |
砂鍋滷肉的做法
砂鍋加熱後放點油，加一片紅片糖炒化
![砂鍋滷肉的做法圖解 砂鍋滷肉的做法步驟 第2張]( "砂鍋滷肉的做法圖解 砂鍋滷肉的做法步驟 第2張")
放入蒜頭、南薑片、香葉、桂皮八角等翻炒出香味
![砂鍋滷肉的做法圖解 砂鍋滷肉的做法步驟 第3張]( "砂鍋滷肉的做法圖解 砂鍋滷肉的做法步驟 第3張")
再加入適量新鮮的柑皮
![砂鍋滷肉的做法圖解 砂鍋滷肉的做法步驟 第4張]( "砂鍋滷肉的做法圖解 砂鍋滷肉的做法步驟 第4張")
放入五花肉翻炒出顏色
![砂鍋滷肉的做法圖解 砂鍋滷肉的做法步驟 第5張]( "砂鍋滷肉的做法圖解 砂鍋滷肉的做法步驟 第5張")
加入適量醬油和鹽
![砂鍋滷肉的做法圖解 砂鍋滷肉的做法步驟 第6張]( "砂鍋滷肉的做法圖解 砂鍋滷肉的做法步驟 第6張")
加一勺蠔油
![砂鍋滷肉的做法圖解 砂鍋滷肉的做法步驟 第7張]( "砂鍋滷肉的做法圖解 砂鍋滷肉的做法步驟 第7張")
適量五香粉
![砂鍋滷肉的做法圖解 砂鍋滷肉的做法步驟 第8張]( "砂鍋滷肉的做法圖解 砂鍋滷肉的做法步驟 第8張")
中小火加熱20分鐘左右即可！
![砂鍋滷肉的做法圖解 砂鍋滷肉的做法步驟 第9張]( "砂鍋滷肉的做法圖解 砂鍋滷肉的做法步驟 第9張")
小貼士
建議等肉上色後適量加點開水！煮出來的口感比較軟爛！水太少煮出來會比較硬！
