砂鍋豆腐燜魚
因爲我買了一個新砂鍋，所以最近各種嘗試砂鍋做的美食
用料
| 魚 | 半斤 |
| 豆腐 | 半斤 |
| 姜 | 適量 |
| 蔥 | 適量 |
| 白酒 | 1勺 |
| 醬油 | 1勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 白糖 | 5克 |
砂鍋豆腐燜魚的做法
魚買回來清洗乾淨，放到不粘鍋中略微煎一下，大概圖片色就可以關火了
![砂鍋豆腐燜魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "砂鍋豆腐燜魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
砂鍋清洗乾淨，倒食用油進去用油滾一圈鍋壁防止粘底
底下放薑片和蔥白，用筷子🥢把豆腐夾進去![砂鍋豆腐燜魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "砂鍋豆腐燜魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
再放上魚塊和薑絲，喜歡吃薑的可以放多點，多少量隨個人愛好
調一碗醬汁，醬油1勺＋白酒1勺＋耗油2勺＋白糖（一點點點，手別抖主要提鮮）
攪拌攪拌然後均勻的澆在上面就可以了。
蓋上蓋子中少火🔥，咕嚕咕嚕幾分鐘就熟了，全程不加一滴水![砂鍋豆腐燜魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "砂鍋豆腐燜魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
如果嫌燜出來的水太多了，可以稍微調大一點火收汁，注意小心鍋底糊了，要用一個趁手的廚具鏟一下底。
出鍋撒上蔥花就可以了![砂鍋豆腐燜魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "砂鍋豆腐燜魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
小貼士
魚身上的血要清洗乾淨纔不腥，略微煎一下也可以去腥增香
