砂鍋蛋豆腐 食譜坊 砂鍋食譜 7.39K 大中小設定文字大小 用料 蛋豆腐 2條 雞蛋 1個 紅蘿蔔 半條(切成花瓣片) 青蔥 2條(切成粒) 肉碎 100克 醃肉材料 糖 半茶匙 鹽 半茶匙 醬油 1湯匙 胡椒粉 半茶匙 麻油 2-3滴 薯粉 1茶匙 醬料 辣豆瓣醬 1大匙 蠔油 2大匙 甜黑醬油 1茶匙 糖 2茶匙 鹽 1茶匙 水 一杯 紹興酒 1大匙 砂鍋蛋豆腐的做法 把一條蛋豆腐切成5-6片,然後下鍋炸至金黃色撈起停油。 把鍋燒熱,倒入適量的油。倒入蒜米炒至金黃色,再倒入豬肉碎和紅蘿蔔不停的翻炒。當豬肉碎差不多熟,就把醬料到入鍋裏,以中火關蓋燜大約10分鐘。10分鐘後,撒上些胡椒粉,然後以薯粉勾芡。 在另一個竈爐把砂鍋燒熱,倒入少許油。然後把已打好的雞蛋 倒入砂鍋。一分鐘後把已炸好的豆腐放入砂鍋裏,再倒入所準備好的醬料。關蓋讓豆腐燜2-3分鐘。 熄火,撒上一些青蔥粒,美味的砂鍋豆腐就能上桌了。 TAG標籤:好吃 砂鍋 豆腐 砂鍋蛋豆腐 #