砂鍋嘎魚豆腐
夜裏餓醒了看阿玉愛美食，越看越餓啊！所以早起就去超市買了6條嘎魚，一塊兒北豆腐，燉吧～
用料
| 嘎魚 | 6條 |
| 麪粉 | 適量（洗魚用） |
| 北豆腐 | 300克 |
| 小蔥 | 4根 |
| 香芹 | 5根 |
| 姜 | 7片 |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 鹽 | 適量 |
| 白胡椒 | 適量 |
| 豬油 | 20克 |
砂鍋嘎魚豆腐的做法
魚洗淨去除魚鰭硬刺，魚背劃幾刀，兩棵蔥兩片姜攥一攥儘量出汁兒看手勁兒哈，加一丟丟鹽按摩一下醃15分鐘（沒拍照，你們先腦補一下哈）這15分鐘別閒着，切佐料，切豆腐。不粘鍋燒豬油7成熱煎魚至兩面定型
![砂鍋嘎魚豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "砂鍋嘎魚豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
翻面兒後這樣的好猙獰
![砂鍋嘎魚豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "砂鍋嘎魚豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
煎好備用
![砂鍋嘎魚豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "砂鍋嘎魚豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
鍋內是煎魚的油炒蔥薑蒜和香芹(蔥一下鍋扒拉兩下就鬆綁了）
![砂鍋嘎魚豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "砂鍋嘎魚豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
把炒好的佐料倒入砂鍋鋪上豆腐
![砂鍋嘎魚豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "砂鍋嘎魚豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
再鋪上魚，加涼水沒過魚
![砂鍋嘎魚豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "砂鍋嘎魚豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
大火燒開加鹽轉中小火燉15分鐘起，嘴急的15分鐘可以吃了，不急的多燉一會兒豆腐更好吃哦，關火前撒白胡椒。他們上海話怎麼說，鮮掉眉毛啦😂
![砂鍋嘎魚豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "砂鍋嘎魚豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
小貼士
煎魚下鍋別急着翻面，魚皮容易掉哈
