![砂鍋焗魚頭豆腐魚泡的做法步驟圖]( "砂鍋焗魚頭豆腐魚泡的做法步驟圖")
超級愛吃魚泡，研究了很多種做法
用料
| 魚頭 | 個 |
| 魚泡 | 半斤 |
| 香菜 | 1根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 姜 | 1片 |
| 芹菜 | 適量 |
| 老豆腐 | 1塊 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 大蒜 | 9瓣 |
砂鍋焗魚頭豆腐魚泡的做法
備料：魚泡戳破洗淨，魚頭洗淨切半用鹽油醃製10分鐘，豆腐切塊，芹菜斜切，姜切片， 蒜整頭 備用
鍋熱下魚頭，煎焦黃起鍋備用。再加油放豆瓣醬炒出紅油 加入大蒜炒香，依次層疊加魚頭，魚泡翻炒幾下，放入豆腐，少量水，醬油 蠔油 鹽 焗15分鐘，最後放入芹菜攪拌均勻熟透後，就可以放香菜出鍋了
小貼士
芹菜千萬不能太多，會搶味，正常一兩根就行了
沒有砂鍋的話普通鍋也可以的，砂鍋其實比較麻煩
