骨湯砂鍋豆腐 食譜坊 砂鍋食譜 1.77W 大中小設定文字大小 要關注~咕嘟咕嘟~還在煮的豆腐要忽略~背景聲音😔 用料 北豆腐 一塊 骨頭湯 適量 蔥薑蒜 幹辣椒 適量 老抽 生抽 適量 蒸魚豉油 蠔油 適量 鹽 一點點 韭菜苔或韭菜 少許 骨湯砂鍋豆腐的做法 開最小火,放少許油,蔥薑蒜和幹辣椒放進去,煎出香氣。 放入切好的豆腐。 放老抽(上色),生抽和蒸魚豉油和蠔油(這個放多些)。 填入骨湯(大棒骨+鹽+花椒粒+料酒+薑片,高壓鍋煮了50分鐘很濃的樣子,剩下的可以冰箱凍起來)開大火煮開。 開後,調合適的火咕嘟吧! 咕嘟期間,嚐嚐味道、看看顏值,缺啥填啥。放入韭苔接着咕嘟~ 豆腐入味了,湯的顏色覺得漂亮了,好了!終於可以吃了! TAG標籤:骨湯 砂鍋 骨湯砂鍋豆腐 豆腐 #