砂鍋肉末茄子煲 食譜坊 砂鍋食譜 1.37W 大中小設定文字大小 用料 茄子 3個 肉末 150克 蔥 半根 姜 3片 蒜 5瓣 料酒 1勺 生抽 1勺 老抽 0.3勺 蠔油 1勺 鹽 5克 白糖 3克 西紅柿 半個 青椒 半個 砂鍋肉末茄子煲的做法 茄子不去皮切小塊，用鹽醃出水，擠幹水分，過油至軟 蔥薑蒜切末，入油鍋爆香，劃入肉末劃散，放花椒粉等調味料翻炒均勻，加入少量水燒開關火 茄子放砂鍋底，上面平鋪炒好的肉末，放入西紅柿，小火燉10分鐘，注意火候不要糊鍋 待10分鐘後加入青椒，蒜末調味，約5分左右出鍋，大功告成 TAG標籤：肉末 好吃 砂鍋 茄子 砂鍋肉末茄子煲 #
