塔吉鍋:高湯雜炊(雜菜粥) 食譜坊 塔吉鍋食譜 9.51K 大中小設定文字大小 用料 高湯。 適量。 米 根據個人 各種雜菜(建議不要葉子菜這種水分多的) 看個人喜好 塔吉鍋:高湯雜炊(雜菜粥)的做法 米淘好浸幾分鐘,倒入鍋內加水,想吃飯的水(含高湯)與米的比例1:1,想吃粥,水(含高湯)與米比例3:1。出水少的蔬菜,若干。 我放的蔬菜是茄子。 大火煮開,鍋邊溢水時,轉中火,在溢水轉小火燜燉 小火燉,7-8分鐘關火。燜一會兒即可。 TAG標籤:高湯 雜菜 塔吉 雜炊 #