咖喱牛肋條和椰香飯（不辣，崽崽可吃）

用料  

咖喱牛肋條和椰香飯（不辣，崽崽可吃）的做法  

1. 淘米，放入電飯鍋，加入椰青水和椰漿，如果椰青方便取肉的話也可以放一點切丁椰肉增加口感，煮熟；

2. 牛肋條切塊，用廚房紙吸乾備用；

3. 大火熱鍋，待鍋非常熱以後，倒少量油，放入切好的牛肋條塊，等煎出焦化層再翻面；

4. 待牛肋條塊煎炒出香氣，加入過濾水沒過肉，水滾後全部倒入高壓鍋備用；

5. 胡蘿蔔、土豆去皮切塊，黃洋蔥切塊，不用洗炒鍋，倒少量油，翻炒蔬菜塊出香氣，倒入高壓鍋備用；

6. 增加少量水沒過蔬菜的一半，我用的是菲仕樂的高壓鍋，大火煮至鍋響即可關火，待放氣結束，開蓋撇油，倒出炒鍋；

7. 加入咖喱塊，不斷翻炒，避免粘鍋糊鍋，直到醬汁呈現你想要的狀態；

8. 用榨汁機榨出蘋果茸，放入鍋中，加入黃油、椰漿，待所有食材混合均勻，即可出鍋。

小貼士

加入咖喱塊以後非常容易糊鍋，一定要勤快點翻拌。