咖喱土豆牛腩煲

疫情宅家家，無聊做飯飯。

用料  

咖喱土豆牛腩煲的做法  

1. 牛腩洗乾淨，用冷水煮開，把浮沫撇去。牛腩撈出，肉湯不要倒掉。

2. 倒油，把薑片爆香。按照洋蔥，土豆，胡蘿蔔的順序在鍋裏炒一下。

3. 這個步驟和上面倒一下。把土豆，胡蘿蔔切大一點的塊，洋蔥隨便切一下。

4. 蔬菜水炒幹以後倒一點肉湯進去，把牛肉放進去一起炒一下。然後把剩下的肉湯都倒進鍋裏。燒開後找個燉鍋轉移一下。

5. 放了兩塊咖喱塊，融化後攪拌一下。

6. 再加椰汁（因爲沒有椰漿）2大勺吧，白葡萄酒（甜度比料酒好）2大勺。加一點點鹽。水沒過食材，燉上2小時。燉好後顏色會暗一點，可以放一點點咖喱粉顏色會黃亮一點。

7. 水分收幹以後就直接是這樣稠的，汁水很濃。洋蔥會融化提香。肉和土豆和胡蘿蔔都很酥爛。胡蘿蔔甜味也會自然燉出來。

小貼士

因爲宅家裏，食材調料有限。可以根據自己條件靈活選擇。