拿正宗印度咖喱粉‼️做咖喱雞肉飯

最近疫情期間宅在家裏哪兒都去不了，不過沒關係，可以自己找找樂子，下廚房爲爸媽做一頓咖喱雞肉飯，讓爸媽也開心開心～🤓

用料  

拿正宗印度咖喱粉‼️做咖喱雞肉飯的做法  

1. 首先把胡蘿蔔、土豆、尖椒清洗乾淨，切好。

2. 拿出半個洋蔥，同樣清洗後切好。

3. 我用的是兩個雞全腿，因爲雞腿肉吃起來會比較嫩，將其洗淨並斬件，放在一個大碗裏。

4. 在上面適量撒少許生粉，這一步也可以忽略，因爲之後我們會加入土豆。

5. 再加入醬油、鹽和兩勺料酒在雞肉中爲醃製做準備。

6. 我用到的是海鮮醬油和日本味淋，味淋是之前在做雞肉親子丼裏用的，當然，如果用其他料酒也是可以的。

7. 將雞肉和醬料豁均勻，進行20~30分鐘的醃製。

8. 醃製完畢後，開火，熱油，（可以先下幾片生薑，爆炒一下，不過因爲我個人討厭吃薑，所以沒放姜😅）雞肉下鍋，翻騰並加入一碗水，直到雞肉看不見血紅。

9. 翻滾得差不多，就可以把胡蘿蔔、土豆、洋蔥、尖椒一起放入鍋中了。（胡蘿蔔、土豆、洋蔥、尖椒也可以另起一鍋分開煮，然後再把煮好的雞肉放進去一起煮。）

10. 這個咖喱粉是我媽媽的好閨蜜之前在印度寄回來的，給大家參考一下，網上搜尋也可以買到，不貴，味道也正宗。

11. 加入2~3勺咖喱粉到鍋裏。（水不夠的話，可以再加一點，注意小心粘鍋糊底，所以我們要時不時翻炒一下，防止水太少）

12. 將咖喱粉在鍋裏攪勻，讓它均勻的包裹着每一塊肉肉，然後可以把火收小一點，蓋上蓋子燜一燜。

13. 燜的過程中，不時開蓋看一下，用鏟子炒一下底部，防止底燜糊了。

14. 等燜的差不多了，水收得差不多了，就可以開蓋了哈。

15. 起菜，把印度咖喱做成日式咖喱蓋飯的樣子，哈哈～生活愉快。