印度素咖喱Garam Masala 之西葫蘆咖喱
#樂購TESCO優鮮下廚房-蔬菜#
印度真的是一個從早晨就開始吃各式重口味咖喱的國家！
咖喱的種類實在多到數不清，包裝成盒的咖喱粉成品都有7-8種，根據烹飪的食材和手法的差別，分爲素咖喱、羊肉咖喱、黃油雞咖喱、奶豆腐咖喱等【這幾種最常見】然後還有烤乾和不烤乾的。@_@
想起克叔的咖喱段位說，猜想印度的家庭料理中大概也是自己配製咖喱調料吧！我們可以暫時不用追求那麼高的段位，用到咖喱粉算達到二級了嘛。。。
從印度背了十幾盒回來，不知道爲什麼一下子就沒了囧rz
這款咖喱粉是素咖喱專用的調料，印地語我是不認識的！反正盒子上是那麼畫的！對於他們來說貌似一切都能入咖喱，素咖喱一般也是多種蔬菜混合的，手邊正好有個西葫蘆，我就實驗了一下，尊的又好粗又好做！！！
用料
| 大西葫蘆 | 一個（小的你就用倆唄） |
| 油 | 少許 |
| Garam Masala 咖喱粉 | 1.5大勺（可酌情增減） |
| 水 | 適量 |
| 椰漿牛奶淡奶油 | 適量 |
印度素咖喱Garam Masala 之西葫蘆咖喱的做法
西葫蘆洗淨切滾刀塊。
鍋裏放油，油熱後下入西葫蘆翻炒。平時怎麼炒就怎麼炒，想加其他香料隨便加！
炒到西葫蘆微現疲態之時添適量水輕輕翻拌均勻蓋蓋燉煮5分鐘左右。
加入咖喱粉！大約一斤菜配1.5大勺調料，小火輕輕翻炒3分鐘。
蓋蓋再燜5分鐘（保持鍋內的水量，水不能太少）
最後加入適量椰漿或牛奶或淡奶油增加濃度和粘稠度，嘗試味道，可以根據自己喜歡加鹽或加辣或加糖！
serve hot with 米飯或者大餅！as you wish！
小貼士
用菜花、西蘭花、扁豆、蘆筍、茄子等等都能做這個，時間可以根據食材不同做適量調整。沒有這種咖喱粉的可以用其他的咖喱代替嘗試一下，我想應該也好吃的！
PS：印度最好吃的還不是咖喱，是饢！！！是饢！！！
