咖喱雞肉飯（雞胸肉）

忙碌工作之餘，偶爾也精緻些，記錄下自己的“小廚房”～～
每天都是日常炒菜➕米飯，偶爾也可以換一換口味，用咖喱刺激下你和Ta的味蕾🥘，與平時不一樣的擺盤，裝飾了食物，也裝飾下你柴米油鹽的小生活☀️

用料  

咖喱雞肉飯（雞胸肉）的做法  

1. 雞胸肉切丁，放少許澱粉、料酒、椒鹽醃製備用～～（個人不喜歡料酒味很重，所以放很少；另外我比較喜歡椒鹽味，可以放食鹽醃）。
   這時候要記得順便煮個飯🍚

2. 🥕胡蘿蔔，🥔土豆切塊備用（土豆煮久易化，可以比胡蘿蔔稍大些）。

3. 準備配菜：
   ① 蔥斜切4～5片（個人喜歡斜切）
   ② 洋蔥半個切好（覺得怎麼好看就怎麼切，反正我不太會切，眼睛很抗拒😭）
   ③ 小香腸章魚裝飾（用刀切十字，切到稍超過整體一半的位置即可）
   ④ 西蘭花🥦（爲了拍照好看，只放了4小朵）

4. 水煮開，🥦西蘭花小香腸下鍋，煮熟撈出備用。
   ① 西蘭花留幾朵裝飾就好，多的可以涼拌個配菜（我是2人份，留了4小朵）
   ② 小香腸煮開花🌸後，撈出放好，留着裝飾。

5. 蔥薑蒜熱油爆香，雞胸肉下鍋稍作翻炒，變色即可盛出備用。

6. 洋蔥熱油爆香，倒入胡蘿蔔🥕土豆丁翻炒，炒至胡蘿蔔土豆稍變軟，表面變色。（我喜歡軟爛的胡蘿蔔和土豆，所以多炒了會）

7. 將炒好的雞胸肉再倒入鍋中，繼續混合翻炒幾下。

8. 加水，沒過食材。

9. 放入咖喱，水煮開後，轉小火繼續燉，燉到湯汁粘稠（這裏可以根據個人口味，來選擇燉的時間控制湯汁粘稠程度）
   這款4盤份咖喱塊，我要做兩人餐，所以用了2小塊，即一半的量，根據個人口味可適當再加鹽。

10. 最後裝飾擺盤，我就一個稍微上鏡點的盤子😂，就拍這一個吧～米飯用碗裝好，按壓緊實倒出。

小貼士

其實用雞腿肉更嫩一些，用雞胸是我覺得更低卡，且方便，口感上會柴一些。