奶香麻花（手撕麻花）

晚上孩子看電視看到手撕大麻花了，說想吃。大晚上的現學現做！

用料  

奶香麻花（手撕麻花）的做法  

1. 頭天晚上把面和好（除了黃油把別的材料全部加進去和成麪糰，最後把黃油隔水融化再放進麪糰裏揉光滑。我是晚上十點左右和好的麪糰放進冰箱冷藏發酵的。如果白天做的話，等面發了就可以做了。發好的面揉一下排氣，然後擀成稍微厚點的面片用刀劃成相同的長條，用手搓成長條繞一下就行了。我沒做太長，短點就是好炸，鍋裏翻面比較好翻！如果喜歡長的麻花也可以搓長一點。然後放着醒發二倍大就可以準備炸了。忘記拍和麪的步驟了，直接拍的這是第二天早上做成以後得照片。）

2. 油溫六七成熱的時候就可以，大概就是一根筷子放進油裏可以順着筷子冒小泡泡就可以下麻花了！一直用小火炸，勤翻面防止粘鍋。

3. 最後炸成兩面金黃就可以出鍋了！特別宣軟。像麪包一樣！也不是特別甜適合老人孩子吃！我家小屁孩吃了三個！特別好吃！

小貼士

如果晚上放冰箱冷藏發酵的話可以早晨早點從冰箱拿出來讓面在常溫下醒發一會再做！對了，想吃豆沙味道的，可以把切開的長條擀成稍微寬點的面片。中間放進去豆沙泥然後包起來搓成條繞成麻花就成豆沙餡的奶香麻花了！這種麻花相比傳統酥脆的麻花我覺得更好吃。因爲比較宣軟口感像麪包一樣。奶香味十足。即使小孩子牙齒沒發育全的亦或是牙齒不好的老人都可以吃！口感特別像買的那種東北手撕大麻花！主要自己做的沒有添加劑吃着放心哦！