生醃李子

想念小時候每年夏天老家買的李子～

用料  

生醃李子的做法  

1. 🌱分兩種做法，一個是拌，一個是泡。拌的可以吃更快，泡的更入味。
   
   🌱拌的，洗完李子後，用刀跟你平時拍蒜一樣，猛的一啪下去即可～或者直接用刀背壓爆也可以！
   
   🌱然後放盤裏，灑多些糖沒關係的，辣椒粉適量，辣椒粉是直接跟水果店老闆娘拿的，比如陳皮粉酸梅粉啥的一般她們都有，兩樣下完之後拌一下即可～

2. 🌱泡的，要放比較久，不能用生水，容易變質，洗淨後，再用涼白開過一遍，上板用菜刀拍/壓扁，用來泡的器皿裏下調料（鹽，白砂糖，辣椒鹽，涼白開）調好汁後，丟拍好的李子下去，攪拌一下，然後等大概兩三個小時就入味可以放冰箱裏慢慢吃啦

小貼士

劃重點！！這裏面的辣椒粉，不是炒菜用的那種！！這個是廣東的一些水果店都會用來醃水果用的，裏面帶鹽的！！買水果的時候可以跟水果店老闆要的～