河源醃李子

李子青吃就比較上火，醃李子的吃法清熱，健脾而且還很好吃

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接下來就要介紹這種

好吃的有健康做法給大家

一但吃上根本停不下來

用料  

河源醃李子的做法  

1. 要醃製味道好、爽脆可口的李子，除了要新鮮採摘的外，挑選李子也是十分有講究，“個頭大、色澤青的李子吃起來口感比較好、比較脆。”
   第一步，選好李子，洗乾淨李子

2. 把李子每個拍開，可以用刀，或者不夠力氣的用磨刀石都可以，這裏拍開李子是爲了方便李子入味
   

3. 燒開一鍋熱水，然後把剛剛拍好的李子放進去煮大概1-2分鐘，李子變色即可撈出。

4. 煮過的李子顏色稍微變黃便撈出來，用冷水衝一下李子，把李子冷卻，有冰塊的可以用冰水，注意：煮李子是爲了把李子裏面的澀味去掉，過冷水是爲了讓李子口感更爽口。

5. 李子冷卻之後，把水倒掉，就可以放入調料攪拌均勻就可以了，
   我這裏放的分別有：鹽、辣椒、白糖、白醋、礦泉水，注意礦泉水不要放太多了，大概莫過李子就可以了。

小貼士

白沙糖要放多些纔會好吃哦。
小米椒可以用辣椒幹代替。
放置一個晚上就可以開吃了，有時間的話，放置兩天是最好吃的。