茄汁雙色菜花

第一次吃紫菜花，用剩下的半罐番茄罐頭炒一下，超下飯！

用料  

茄汁雙色菜花的做法  

1. 菜花洗淨切成小朵，薑切片備用。

2. 罐頭開啟備用。

3. 鍋燒熱，加一大勺油，下薑片爆香。

4. 然後下菜花，翻炒片刻，加生抽，再翻炒一會兒。此過程用中火，翻炒共兩三分鐘。

5. 倒入番茄罐頭，（用新鮮番茄也可以）。繼續翻炒，讓番茄汁包裹在菜花上。

6. 然後加小半杯水，加蓋燜煮一分鐘。

7. 開蓋後加鹽調味，大火翻炒均勻，加香油翻炒幾下出鍋即可。

小貼士

大家可根據自己口味和番茄酸度決定是否加糖。一開始的翻炒時間要夠，水要少加，纔會香，美拉德反應你懂的。