酸甜雞中翅 冰梅雞翅

葷、生則腥，古有烤、煮、煨、燉、灼 以達肉香！
今日烹飪則爲煎。
梅汁酸甜、佐以肉類、獨具香氣。

選購梅汁或是酵梅↓

用料  

酸甜雞中翅 冰梅雞翅的做法  

1. 原料準備！

2. 雞翅洗淨劃口用少量細鹽醃製五至十分鐘備用。

3. 酵梅切粒備用。

4. 鍋中置油燒熱後放下雞翅，雙面煎焦。撈起備用。

5. 鍋中留少量油、燒至微熱，放下冰糖、酵梅與梅汁，冰糖全融後倒入雞翅。微煮後出盤即可。

小貼士

冰梅雞中翅，梅去除肉中腥味、冰糖甘甜使肉鮮。
煎、皮脆肉香。