金牌蒜香排骨

爲了方便分享給朋友們，第一次寫菜譜😊🙏

用料  

金牌蒜香排骨的做法  

1. 辣椒備用，大蒜切成蒜末，加一半的清水洗一下蒜末。

2. 排骨洗乾淨後，加入洗大蒜的水，鹽，料酒，雞精，糖，胡椒用手使勁的攪拌，直到出現粘稠感。

3. 加入薑絲，攪拌，蓋上保鮮膜放入冰箱兩小時備用。

4. 將蒜末倒入熱油中，炸出金黃的蒜末備用

5. 把醃好的排骨裏面的薑絲挑出來，加入2大勺幹澱粉攪拌均勻。

6. 等油5分熱的時候加入排骨，大火炸一分鐘不要攪拌，表面出現金黃色後開小火慢炸，直到裏面的肉熟，自己視情況而定，我大概炸了8分鐘。

7. 我把排骨炸成了這種樣子，生怕裏面沒有熟。

8. 用少量的油炒辣椒，加入排骨和炸好的蒜末，放鹽，胡椒，雞精翻炒後盛盤

9. 香噴噴的金牌蒜香排骨就做好了😊

小貼士

切記，蒜末一定要用清水洗一下，後面炸蒜末的時候纔不會粘到一起。炸蒜末的時候，蒜末一變顏色就關火撈出。