金蒜排骨

用料  

金蒜排骨的做法  

1. 排骨買前排或者排骨王，按個人口味加入鹽、糖、生抽、蠔油、薑片拌勻，再加入澱粉拌勻備用。

2. 蒜頭拍扁跺成米粒大小，冷鍋冷油放入蒜，開最小火慢慢煸炸。

3. 煸炸至呈淡淡的金黃色，關火。

4. 把煸炸好的金蒜和一點點油拌入醃好的排骨中，大火隔水蒸15分鐘左右（視排骨份量而定）。

5. 蒸熟後把汁淋上面，可放榨菜、豆豉、南瓜、芋頭等一起蒸。