傳統糖醋里脊（糖+醋）

用料  

傳統糖醋里脊（糖+醋）的做法  

1. 豬裏脊先切片，兩面改刀3毫米，鬆鬆肉，切條，加入蔥姜水攪拌開

2. 準備，麪粉+澱粉+一點點泡打粉，攪拌開，加入食用油，2克鹽攪拌均勻

3. 放入肉，掛醬

4. 中小火，6成熱放入，獨立一條一條放，火不要太小，容易軟踏踏，炸4-5分鐘，表皮變催有點硬即可，稍微有點，撈出，均炸完，加熱油，復炸2分鐘變金黃

5. 準備糖醋汁（圖右）：50克糖+適量白醋+一片蒜瓣切沫+一點點老抽上色攪拌
   水澱粉（圖左）：10克澱粉+適量清水+2克鹽攪拌

6. 糖醋汁大火起泡，分批加入水澱粉，熬製粘稠，加入炸好的豬裏脊翻拌均勻，加芝麻！

7. 外酥裏嫩，甜蜜蜜