酸酸甜甜的糖醋雞柳，糖醋汁和脆殼麪糊的調製一定是最關鍵的

糖醋雞柳，糖醋里脊，糖醋魚片，菠蘿咕咾肉。。。只要調好糖醋汁麪糊，一切糖醋都不在話下😁

用料  

酸酸甜甜的糖醋雞柳，糖醋汁和脆殼麪糊的調製一定是最關鍵的的做法  

1. 雞腿肉洗淨，切條。也可以用雞胸肉，帶皮雞腿肉口感會更好一些。

2. 放入醃肉料，抓勻，靜置一會兒。

3. 調麪糊，水要一點點地加，不要太稀，調好以後加入一點點食用油，調勻。

4. 放入雞腿肉，拌勻。

5. 炸雞腿肉。
   
   可以直接用手拿出裹好麪糊的雞腿肉往油鍋裏放，個人感覺比用筷子方便。

6. 炸好撈出，等到都炸好以後，把油燒熱，再復炸一遍。這樣絕對保證有一副脆殼。
   
   到這裏其實就可以直接吃了，嘗一嘗，脆脆香香的，味道很贊。

7. 下面準備蔥薑絲，青椒和洋蔥。

8. 鍋裏留油，下入蔥薑絲熗鍋，倒入番茄沙司翻炒。
   
   再加入水，白醋，白糖，要想做出好吃的糖醋汁，這三樣的比例要是1：1：1，不管用多大的勺子，確保這三樣都一樣體積就沒錯了。

9. 稍稍炒一會兒糖醋汁，再放入剛剛炸好的肉，迅速翻炒一下，再加入青椒和洋蔥，迅速翻炒後出鍋。

10. 一盤子誘人的糖醋雞柳就出鍋了😋

小貼士

1. 這些配料總體偏多，我一次做了兩盤子，可以根據情況減半，但是糖醋汁不要太少，要不然裹不住炸肉。
2.最後在糖醋汁裏翻拌炸肉的時候，一定要快速，別炒太久，否則脆殼吃起來就不那麼脆了。