自制爽脆糖醋蒜

今年這個特殊的春節，剛好家裏有之前醃製的糖蒜，感覺每天來兩粒糖蒜心裏感覺就好點，物理消毒，你值得擁有！

用料  

自制爽脆糖醋蒜的做法  

1. 網上買的溼蒜，根部削乾淨，剝剩最後一層皮，放入鹽水浸泡24小時，中途換兩次鹽水，如圖因爲當時忘記拍照了，就擺拍一下吧……鹽可以稍微多點，消毒➕脫水

2. 浸泡24小時後，撈起蒜頭再晾一晚上後，把蒜頭放入乾淨的密封罐

3. 調製糖醋汁，沒有秤，我一般直接用碗，一碗糖➕三碗醋，調成糖醋汁，攪拌均勻……紅糖和紅醋同理

4. 把攪拌均勻的糖醋汁倒入密封罐，密封，放在陰涼通風處……

5. 好啦，後面就交給時間啦……通常時間越久越入味，一週左右開罐放一下氣

小貼士

1.糖醋蒜一定要買溼蒜，不要幹蒜哦 2.我通常晚上浸泡大蒜，第二天早上換水，晚上晾蒜頭，隔日開始浸泡 3.蒜頭可以掰開也可以整顆