![老北京糖醋排骨，簡單好吃正宗「北鼎燜焗鍋」的做法步驟圖]( "老北京糖醋排骨，簡單好吃正宗「北鼎燜焗鍋」的做法步驟圖")
小時候最愛吃我爸做的糖醋排骨了 ，現在也冷不丁會饞～自己做給自己吃了嘻嘻
南方也有糖醋排骨啦 但是做法不太一樣 我只分享我從小吃的味道嗷～
很簡單 無敵好吃
其實也不是很不健康啦～也沒有炒糖色，油也只放了一丟丟～
用料
| 肋排 | 我用了600g |
| 調味汁 | 料酒 生抽 冰糖 醋，1:2:3:4 |
老北京糖醋排骨，簡單好吃正宗【北鼎燜焗鍋】的做法
冷水焯至變白，不要太久！浮末出來 白了就可以了
![老北京糖醋排骨，簡單好吃正宗「北鼎燜焗鍋」的做法步驟圖 第2張]( "老北京糖醋排骨，簡單好吃正宗「北鼎燜焗鍋」的做法步驟圖 第2張")
撈出來 鍋裏放一點油 炒至外表一點點發黃（不要放太多油嗷！排骨會出油的）
![老北京糖醋排骨，簡單好吃正宗「北鼎燜焗鍋」的做法步驟圖 第3張]( "老北京糖醋排骨，簡單好吃正宗「北鼎燜焗鍋」的做法步驟圖 第3張")
放配料表裏的料汁
![老北京糖醋排骨，簡單好吃正宗「北鼎燜焗鍋」的做法步驟圖 第4張]( "老北京糖醋排骨，簡單好吃正宗「北鼎燜焗鍋」的做法步驟圖 第4張")
翻拌均勻
![老北京糖醋排骨，簡單好吃正宗「北鼎燜焗鍋」的做法步驟圖 第5張]( "老北京糖醋排骨，簡單好吃正宗「北鼎燜焗鍋」的做法步驟圖 第5張")
倒入剛好沒過排骨的開水！記得是開水！開水！開水！！！！！！
![老北京糖醋排骨，簡單好吃正宗「北鼎燜焗鍋」的做法步驟圖 第6張]( "老北京糖醋排骨，簡單好吃正宗「北鼎燜焗鍋」的做法步驟圖 第6張")
蓋蓋小火燜半個小時左右
![老北京糖醋排骨，簡單好吃正宗「北鼎燜焗鍋」的做法步驟圖 第7張]( "老北京糖醋排骨，簡單好吃正宗「北鼎燜焗鍋」的做法步驟圖 第7張")
湯煮差不多之後 大火收幹就好了
![老北京糖醋排骨，簡單好吃正宗「北鼎燜焗鍋」的做法步驟圖 第8張]( "老北京糖醋排骨，簡單好吃正宗「北鼎燜焗鍋」的做法步驟圖 第8張")
無敵棒
![老北京糖醋排骨，簡單好吃正宗「北鼎燜焗鍋」的做法步驟圖 第9張]( "老北京糖醋排骨，簡單好吃正宗「北鼎燜焗鍋」的做法步驟圖 第9張")
