超級簡單煎牛排🥩

家有食肉者，煎牛排是煮婦必備技能哈！

用料  

超級簡單煎牛排🥩的做法  

1. 準備好食材，我今天用的牛排是M5和牛眼肉，一般這個級別以上的牛排都不錯，儘量厚切，200克-250克一塊，2釐米厚度爲宜。

2. 用牛排鍋，鍋燒熱，熱到水滴進去水珠打轉就行了。倒入平時炒菜的食用油就行啦。

3. 油燒熱後，先橫放牛排。

4. 放入蒜頭，快速用碾磨粗鹽和黑胡椒基本上是兩三轉即可。

5. 看，一層粗鹽和黑胡椒，這個方向大概30秒時間。

6. 換方向，豎直再煎30秒左右。這時，一股奶香已經四溢，較好的牛排都會飄着淡淡的奶香。

7. 第一面差不多煎1分鐘就可以翻面了，同樣的方法撒鹽和黑胡椒。迷迭香也在旁邊煎一下。翻面再煎1分鐘左右。立馬關火。牛排放煎鍋裏30秒左右，立馬裝盤。

8. 煎牛排的時候，旁邊鍋裏蒸一下配菜，各種蔬菜都可以。我今天配的是蘆筍和新鮮羊肚菌。

9. 牛排裝盤後，把蒸熟的配菜放入煎牛排的熱鍋，這時，火已經關了，只是用餘溫在煎烤一下蔬菜。

10. 牛排出鍋後，一般醒3-5分鐘再切開較好。

11. 根本不需要黃油、醬汁，原汁原味的煎牛排就完成啦！因爲用的是鐵盤煎的，溫度高，傳熱快，我一般煎2分鐘，想要熟一點的可以3-4分鐘。如果用不粘鍋煎，時間可以4分鐘。