超簡單的煎牛排

hmmmm今天買的牛排稍微薄了一些，所以煎的全熟了。
五分鐘就做好啦，很快手，除了迷迭香以外其他的材料也很常用，非常家常的做法呀💅

用料  

超簡單的煎牛排的做法  

1. 牛排徹底解凍後，先用廚房紙把牛排兩面的水吸乾，再用鹽和黑胡椒均勻的塗抹在牛排的兩面，最後用橄欖油塗滿

2. 燒開水，溫盤。牛排放在冷的盤子裏肉會變緊，所以要提前把盤子溫熱。這個時候剛好可以讓牛排醃製一會兒。

3. 大火把鍋燒熱，放入醃製好的牛排，正反面分別煎1-2分鐘。 根據買來的牛排薄厚不同，自己控制下時間。 （因爲牛排塗過橄欖油了，所以鍋裏不需要另外放油哦），煎到一面的血水出來再翻面，不要來回反覆煎

4. 煎到第二面大約5成熟的時候，把火調小，放入黃油，大蒜，迷迭香。一定要用小火，不然黃油會糊。

5. 黃油化掉以後用勺子把汁不停澆在牛排上，確保朝上的那一面也都沾染到醬汁

6. 起鍋，把牛排放在溫好的盤裏，澆上醬汁。

小貼士

醃牛排不需要很久，但是油要最後抹呀，這樣可以把鹽和黑胡椒的味道鎖住。
溫盤的時候我習慣把盤裏盛上開水，牛排快做好的時候把水倒掉把盤子擦乾。
今天沒有蘆筍了所以水煮了一點西蘭花，如果有蘆筍的話可以用煎完牛排的油繼續煎一下蘆筍哦。