吃不起豬肉之【糖醋雞胸肉】

完全不需要濾鏡好嘛！！！

用料  

吃不起豬肉之【糖醋雞胸肉】的做法  

1. ☞肉洗乾淨，切食指寬的條。加1平勺鹽和1/3勺胡椒粉抓勻，抓到粘稠，加1勺清水&抓勻，重複3次。
   ☞調好糖醋汁。醋3：番茄醬4：糖5，然後再1/4左右的鹽。
   ☞麪糊：半碗麪粉裏，先加3勺水，然後逐勺加入清水並攪拌，直到麪糊有紋路，且肉放入後夾起能夠基本覆蓋住肉條，加1/3勺胡椒粉。

2. 就像這樣。
   這步我犯懶了，直接倒入。等下下鍋會有bug，最好不要這樣，要一塊一塊上漿再入油鍋。

3. 取小鍋熱油(心疼十秒鐘)
   加熱至筷子放入後周邊冒泡即可。

4. 將上漿的肉逐條放入，儘量不要粘黏。
   炸5分鐘(電磁爐800)。

5. 撈出納涼。
   將油鍋升溫(電磁爐1300)，筷子放入後冒出大氣泡。

6. 復炸1分鐘，撈出。

7. 另起平底鍋或炒鍋，倒入糖醋汁，小火(電磁爐300)慢熬，直到醬汁冒出密密麻麻的氣泡。

8. 倒入肉條翻炒，均勻上色。(完全沒加濾鏡，顏色好漂漂喲~)

9. 色澤真的好棒！！！

小貼士

1.這個糖醋汁是基礎版，自己可以嘗一下味道後再調整喜歡的甜度，酸度。
2.炸好後別偷吃到停不下來呀。。。