涼拌糖醋捲心菜

實在是沒顧上拍照片，因爲真的太好吃了。照片拙劣不代表菜不好吃，夏日清口小涼菜，你值得擁有。

用料  

涼拌糖醋捲心菜的做法  

1. 起鍋，鍋熱後加入花生油，開始冒煙後放入花椒，直到整個鍋都冒煙了，看個人口味酌情放入辣椒，接着關火。找出一個漏勺把花椒和辣椒都撈出，留下花椒油晾涼。

2. 捲心菜放保鮮冷藏1天以上，拿出後剝掉表面腐爛的外皮，清晰一下，從中間切開。我沒拍照，大約就是這樣。應該說把底部放在案板上，從上往下切。

3. 把剛纔切開的一半捲心菜放平，然後從頭往根部切，切細絲，能多細就多細。

4. 花椒油涼後澆到捲心菜上，放入半勺味精、一勺鹽、一勺糖、兩勺味達美、一勺耗油、5勺醋（可以根據個人口味，我覺得這個菜酸酸的纔好吃，不能吃醋的適量減少），拌勻即可。絕對清口，我最好連湯都喝了

小貼士

捲心菜放冰箱可以增加整道菜的口感。捲心菜的根部記得切下來，如果喜歡吃那個口感也可以留着，下次教怎麼把卷心菜的根部變成一道下飯小鹹菜。