![閩南五香卷，廈門五香的做法步驟圖]( "閩南五香卷，廈門五香的做法步驟圖")
閩南五香卷，基本是廈門逢年過節必備食品了。剛炸好，外酥裏嫩，口感微甜，再沾點廈門辣椒醬，美味啊。大家來廈門玩時，記得去吃沙茶麪配五香卷，還有海蠣煎哦……
用料
| 三層肉，五花肉 | 1000g |
| 小香蔥 | 300g |
| 削皮荸薺 | 400g |
| 雞蛋 | 一個 |
| 鹽巴 | 一勺 |
| 白糖 | 適量（口感偏甜口） |
| 五香粉 | 適量 |
| 老抽 | 適量，一點點調色的 |
| 地瓜粉 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
| 豆腐皮 | 幾張 |
閩南五香卷，廈門五香的做法
豬五花肉，三層肉切小條，荸薺切碎，香蔥切碎，加入上面調料，根據自己喜歡的口感調味，鹽巴千萬不要加多，加雞蛋，地瓜粉抓勻，放旁邊待用。
![閩南五香卷，廈門五香的做法步驟圖 第2張]( "閩南五香卷，廈門五香的做法步驟圖 第2張")
拿些地瓜粉加幾滴水調勻，用作五香卷封口用
![閩南五香卷，廈門五香的做法步驟圖 第3張]( "閩南五香卷，廈門五香的做法步驟圖 第3張")
準備好豆腐皮
![閩南五香卷，廈門五香的做法步驟圖 第4張]( "閩南五香卷，廈門五香的做法步驟圖 第4張")
拿一張豆腐皮，抓一些餡料，卷一下，封口處抹點剛纔調的地瓜粉漿，卷好，用刀劃一下豆腐皮，一個五香捲包好啦！
![閩南五香卷，廈門五香的做法步驟圖 第5張]( "閩南五香卷，廈門五香的做法步驟圖 第5張")
一條條包好，一層墊一張保鮮膜放密封的盒子裝起來，放速凍冷藏。
![閩南五香卷，廈門五香的做法步驟圖 第6張]( "閩南五香卷，廈門五香的做法步驟圖 第6張")
包好可以直接冷凍儲存，也可以放鍋中蒸熟後，冷卻密封冷凍儲存。想吃時，拿出來放置室溫，可油炸吃或者蒸幾分鐘沾料吃。當然啦，油炸切塊吃最香啦！大家可以試試哦！！
![閩南五香卷，廈門五香的做法步驟圖 第7張]( "閩南五香卷，廈門五香的做法步驟圖 第7張")
