五香滷豆

黃豆、黑豆含有豐富的蛋白質、維生素、纖維素，適合各類人羣。除了豆腐、豆漿、豆芽的吃法外，還有一種很好的吃法，就是五香滷豆，簡便易做，好吃方便。

用料  

五香滷豆的做法  

1.        蔣幹豆（黃豆或黑豆）用涼水浸泡8—10小時。

2.       蔣八角、花椒、胡椒、香葉、桂皮、丁香、小茴香用布包好，與泡好的豆子一同放入鍋內，再加入鹽、白糖，用壓力鍋燜煮40分鐘。

3.        蔣煮好的滷豆自然冷卻後，放入有蓋子的玻璃碗內，每天吃一勺。