五香滷鴨子

每年過年，滷鴨子是必不可少的。往年都是鴨來張口，今年自己動手滷了一隻。

用料  

五香滷鴨子的做法  

1. 鴨子拔毛清洗乾淨；

2. 用的是我們自己家的五香滷料包一份；

3. 食用油下鍋，將冰糖煮化，因爲鴨子太大，沒辦法翻炒，所以直接加生抽，老抽，水一起煮成滷汁；

4. 將鴨子放入鍋中，將滷汁澆到鴨子上，煮5分鐘；

5. 將鴨子翻一面，繼續澆滷汁，煮5分鐘；

6. 蓋上蓋子煮5分鐘。反覆上面3個步驟，直到筷子插進鴨子肉裏，取出來沒有血水就可以熄火了。然後放在鍋里正反面反覆燜30分鐘；

7. 起鍋，因爲鍋不夠大的原因，上色不是很均勻，但味道完全進去了，風乾一晚再吃。

8. 接着把鴨掌也一起滷了；

小貼士

五香滷料在我們淘寶店鋪：一品湯盛煲喜歡 有售，歡迎大家光臨！