爆炒孜然豬心

喜歡吃除了各種內臟，第一次嘗試做爆炒豬心，加了孜然粉，意外的好吃，有種吃燒烤的感覺😁

用料  

爆炒孜然豬心的做法  

1. 把豬心洗乾淨，切成薄片，千萬別厚切，加少許鹽和水稍微泡一下，然後撈乾裝碗！

2. 把處理過的豬心，加入適量醬油、蠔油以及拍碎的蒜末，再來點生粉，用我們的小手抓勻！放着醃至少半個鐘左右！趁着這個時間，再拍蒜、把小米辣切成辣椒圈備用！

3. 半個鍾過後，燒水，水開下豬心，關火，撈起，再去水龍頭沖洗乾淨，焯水後的豬心纔不會有豬騷味，記得要立馬關火撈起纔不會老！

4. 上鍋，開🔥，下油，爆碎蒜和小米辣，再把豬心倒進去，再加點蠔油、醬油、白砂糖去翻炒，差不多後，再撒孜然粉，翻滾後即可出鍋！