清香柚子茶

冬季正是柚子上市的季節，家裏也好多柚子，就那麼吃感覺胃冷冰冰的，索性就拿來做柚子茶，早晨來一杯，胃暖暖的還能潤肺ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”

用料  

清香柚子茶的做法  

1. 用鹽擦拭柚子皮，因爲外面買的柚子皮上或多或少都會有臘( ¯ᒡ̱¯ )و自家的柚子可以忽略此步驟
   

2. 把柚子皮剝下來，把皮上的白瓤去掉，只留薄薄的皮切絲後用鹽水浸泡一兩個小時，不怕苦的可以不用泡太久(⌯¤̴̶̷̀ω¤̴̶̷́)✧
   然後柚子肉剝成小塊小塊的，像圖中一樣或者更小

3. 先將柚子肉放到無油的鍋中，加一點純淨水，然後開小火翻炒，將柚子炒散。然後放入柚子皮絲繼續翻炒

4. 將柚子跟柚子皮炒一會兒之後，加入冰糖，我們這兒都覺得大塊冰糖好，我就買的這種ᕕ(ᐛ)ᕗ，然後不停翻炒，避免粘鍋

5. 炒到冰糖融化、柚子肉中的水逐漸增多，大概是這樣子😊然後我們的目的就是把這個水越煮越少，煮到粘稠( ¯ᒡ̱¯ )و，然後柚子茶基本初長成

6. 將煮好的柚子晾涼後，一層蜂蜜，一層柚子的裝，然後把裝好的柚子茶放到冰箱冷藏一個禮拜就可以拿來沖水喝啦😄
   這樣做好的柚子茶不會起泡發酵，口感也是棒棒噠

小貼士

柚子茶最好用溫水沖泡
一個禮拜後的柚子茶苦澀味基本沒有了