紅尖椒炒扁豆絲

紅尖椒炒扁豆絲，辣味十足，扁豆口感適中，適合秋季愛吃辣的朋友嘗試嘗試。如果覺得口感粗糙，可以把扁豆切細一點，口味更佳。喜歡粗獷的就另當別論了。

用料  

紅尖椒炒扁豆絲的做法  

1. 將扁豆洗淨

2. 將扁豆切絲。每個扁豆切4刀即可。

3. 紅尖椒洗淨。

4. 將尖椒、蒜、蔥切好待用。

5. 鍋燒熱，然後按菜量酌情放適量油，3秒後馬上匯入蔥、蒜，翻炒5秒鐘，匯入所有尖椒，急需翻炒。注意一定要大火將鍋燒熱一點在放油。

6. 倒入扁豆，翻炒。放鹽。

7. 扁豆變色後，加入適量水，翻炒2下起鍋。