茄汁素面筋

是小白的香菇塞麪筋的變種。。。剛好家裏有之前涼拌剩下的腐竹木耳，就塞進去了。大熱天不想吃濃油赤醬的東西，就想做個茄汁的試一下吧

用料  

茄汁素面筋的做法  

1. 油麪筋塞入木耳腐竹塊

2. 番茄一個洗淨，切丁，鍋熱後放入翻炒，炒到出汁冒泡泡的情況下添加適量水，煮開，加入適量鹽跟生抽

3. 放入塞好的素面筋，大火煮開小火煮，注意不要讓麪筋粘鍋，不停地把湯汁澆到麪筋上

4. 煮到麪筋吸飽了湯汁鼓起就好了

小貼士

酸酸甜甜的湯汁特別開胃，木耳腐竹的口感很好，夏天的番茄汁水足，果肉飽滿，非常適合拿來做一些茄汁的菜。