鮑魚燉雞湯

用料  

鮑魚燉雞湯的做法  

1. 雞塊飛水洗淨待用。

2. 五花肉飛水，切寸丁。放鍋內拷出油。

3. 將拷出油的肉撈出，鍋放涼，加調和油，冰糖，熬出糖色。雞塊和五花肉放入爆炒，變色後加開水大火燒開，轉小火慢燉。加入薑片，蔥段，桂皮香葉，花椒大料。乾紅辣椒2個（辣味個人口感）

4. 香菇洗淨，去根。

5. 豆腐皮沖洗，切菱形塊備用。

6. 鮮鮑魚洗淨，改花刀備用。香菇切塊。

7. 小火燉40分鐘，加入香菇，燉10分鐘，加入豆腐皮，加鹽調味，再燉10分鐘，最後放入鮑魚，燉3-5分鐘，關火。一鍋香氣四溢的鮑魚雞湯，完美。

小貼士

1.飛水沖洗用熱水
2.鮑魚清洗請自行網上百度，我是沖洗後用鹽揉搓，再用清水反覆沖洗。