雞蛋馬蹄露

一款非常經典的糖水~
馬蹄又叫荸薺，有清熱解毒去溼、生津潤肺、利腸通便的功效 ；
馬蹄粉不僅可以蒸成馬蹄糕，還可以快手煮成馬蹄露，美味美食~

用料  

雞蛋馬蹄露的做法  

1. 15克馬蹄粉加25克水溶開，成爲無粉粒狀的粉漿備用；

2. 500克水加冰糖煮開至糖溶化，關最小火，一邊攪和一邊加入之前備好的馬蹄粉漿；

3. 開中火煮開，加入雞蛋，迅速地攪散雞蛋黃，然後煮開即可；冷卻後會變得濃稠些，更喜歡冷藏過的口感~

4. 冰糖版馬蹄露~

5. 紅片糖版馬蹄露~