牛肉控｜鮮嫩酸爽·金針菇豆腐牛肉湯羹

百吃不膩的牛肉羹來一道吧～^_^

用料  

牛肉控｜鮮嫩酸爽·金針菇豆腐牛肉湯羹的做法  

1. 平時更多會用牛林肉300克（我今天用的是五花）

2. 生薑小塊切碎放入

3. 鹽半勺+糖1/3勺+生抽半勺+料酒1勺+地瓜粉4-5勺，攪拌抓勻後醃製20分鐘，使肉入味。

4. 生抽主要是提色提鮮的作用，大家依喜好適量，不需要加太多，肉有點顏色就好了。

5. 把嫩豆腐切成長方形或者正方形狀都隨心意，砂鍋加入半鍋冷水，豆腐放入鍋中文火煮沸

6. 用筷子夾入醃好的牛肉～～

7. 用勺子攪拌一下，把肉攪散，不成團更易熟！

8. 依個人口味加入鹽、黑醋、胡椒粉調味。再撒上蔥花，牛肉湯就做好了喲～

9. 這道菜我經常做～

10. 滿勺的牛肉～^_^

11. 人多時，我就換大砂鍋煮。吃起來特別滿足。另外不同部位的牛肉口感也不一樣，切片或切小條都行。個人比較推薦選用“牛林肉”切片～～大家跟做試試吧。

12. 喜歡吃金針菇的，也可以這樣切小段摻入煮熟，可好吃了😋

小貼士

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