番茄沙司豆腐

用料  

番茄沙司豆腐的做法  

1. 豆腐切塊，放到油鍋，小火煎至兩面金黃

2. 兩面金黃的豆腐放到盤中待用。煎豆腐的目的是讓豆腐表面酥脆，且使豆腐變得有嚼勁且不易被炒碎。

3. 切少量洋蔥，西紅柿備用；盛一碗水放入鹽、糖、澱粉各兩勺；番茄沙司放到一旁備用。

4. 把豆腐放入熱好油的炒鍋，大火翻炒幾下，使豆腐更加酥脆。

5. 倒入自己喜歡的量的番茄沙司，翻炒。

6. 倒入洋蔥、西紅柿翻炒；再倒入填好的澱粉液翻炒。

7. 出鍋。

小貼士

第一次煎豆腐需小火；第二次把豆腐放入炒鍋前不要放太多油，少量即可，但注意是注意是大火；個人建議糖和番茄沙司可以多放點兒。