番茄沙司豆腐魚

用番茄沙司做的豆腐魚，清淡美味，塊塊留香，好吃又健康！

用料  

番茄沙司豆腐魚的做法  

1. 買來處理乾淨的黑魚一條，洗淨

2. 魚身切幾花刀

3. 用蒜和料酒醃製10分鐘左右後，瀝乾

4. 準備2個西紅柿，切塊狀

5. 一塊豆腐也切成塊樣

6. 鍋中熱油，灑些鹽開始小火煎魚🐠

7. 翻面至兩面黃色後，擱置一邊慢煎

8. 再鍋中放油少許，油熱直接加入西紅柿

9. 再擠些番茄沙司翻炒

10. 加水開始燉煮

11. 倒入豆腐塊

12. 再加入熱水，期間不斷舀些番茄🍅湯汁澆在黑魚🐠上，使其多的吸收入香入味

13. 再蓋蓋小火燜煮10分鐘左右

14. 看湯汁快要熬沒即可關火出鍋

15. 美味營養的番茄沙司豆腐魚，開吃吧！裝盤有點凌亂，把魚的美好形象堵住了，自己家吃，不求好看，只求美味！😜😜

小貼士

除了煎魚🐠的時候放了點鹽，其它任何調料都沒有添加，保持了番茄湯汁的酸甜味道和魚肉的美味鮮香，豆腐也是滑嫩可口，基本上達到了營養不流失、美味又鮮香的目的。