巴沙魚番茄豆腐

這是訂購《貝太廚房》18年7月刊191期P59，看到的一款湯《龍利魚番茄豆腐》.自己進行了改良，口味非常鮮美，是一碗營養豐富的絕世好湯。番茄富有維生素C，還有卓越的美白功能，豆腐富有豐富的豆類軟磷脂，巴沙魚含有多種維生素尤其是鈣類。

用料  

巴沙魚番茄豆腐的做法  

1. 巴沙魚切小塊,用薑片、料酒和黑胡椒粉醃製15分鐘去除腥味。番茄熱水燙2分鐘後去皮切塊，拍蒜。

2. 不粘鍋中倒油放入蒜爆香，接着將番茄塊放入鍋中翻炒出汁，然後加清水熬8分鐘成番茄湯底。

3. 將醃製好的巴沙魚塊、豆腐塊和鹽放入鍋中煮10分鐘即可。