油香萵筍

買個了新的碗碗，中午加班沒吃好，所以下午下班善待一下自己。

用料  

油香萵筍的做法  

1. 新鮮萵筍1根去皮洗淨，切薄片，焯水斷生，焯水的時候水裏點一丟丟油就好，爲了讓萵筍顏色鮮亮，但不能太多。焯好後，撈出放入涼水盆。

2. 萵筍攥擠掉多餘水分，放入盆裏，蒜切蒜米，放在萵筍頂端，放頂端一會熱油要澆在蒜上。加味極鮮，醋，鹽。

3. 準備好花椒和幹辣椒，幹辣椒洗淨拿廚房紙擦乾，千萬擦乾，不然炸的時候會崩。

4. 熱鍋涼油，油略熱放入花椒，沒來得及照花椒，花椒炸出香味，就把鍋端離竈火，然後把花椒撿出來。繼續上火倒入幹辣椒，炸成圖上這個顏色就好。關火，把熱油倒入盛放萵筍的盆，一定要淋上蒜，這樣會特別香。

5. 拌勻，放在自己喜歡的碗碗裏，成功，特別特別好吃😁😁😁

小貼士

1.炸花椒一出香味就趕緊離火🔥不能炸太久。
2.一定把花椒撿出來再炸幹辣椒。