茼蒿小豆腐

少油素菜，快手菜。
實際上青島本地過去的茼蒿小豆腐中的“小豆腐”指得是用豆腐渣做成的這道菜。現在豆腐渣不好買了，改用豆腐也不錯的。

用料  

茼蒿小豆腐的做法  

1. 茼蒿切寸斷，鮮豆腐一塊，蔥花蒜末備好

2. 豆腐用刀壓碎

3. 少量油蔥花蒜末爆香，快速先炒茼蒿幾下放豆腐，少鹽出鍋。

小貼士

茼蒿本身是帶鹹味的菜，少鹽就可。
快速翻炒，不要等出水，鮮嫩的茼蒿很容易熟，變色就過火候了。