豆乾拌茼蒿

這是一道我們家人百吃不厭的涼拌蔬菜，分享給出來，希望大家喜歡。                             茼蒿，也叫塘蒿、菊花菜、鵝菜等，在我國古代，也叫皇帝菜。                                       茼蒿有蒿之清氣，菊之甘香，據我國古藥書載:茼蒿性味甘、辛平、無毒，有“安氣、養肝胃、消痰飲、利腸胃之功效。”通俗來講有消食開胃，清血養心，利小便等等功效。

用料  

豆乾拌茼蒿的做法  

1. 茼蒿買好回來摘好，洗淨。

2. 分別入開水焯一下，瀝乾，切丁。

3. 放入容器，根據自己的口味，把上面的調料混合，澆入。

4. 拌均勻，開吃！

小貼士

囉嗦一下:茼蒿入開水焯燙時間不能太長，3~5秒即可，否則太軟了，口感不好；燙好撈出放人涼開水過一下，顏色翠綠好看。