茼蒿豆腐乾
用料
| 茼蒿 | 1袋 |
| 日本油炸豆腐 | 2塊 |
| 五香粉或者13香 | 1/4勺 |
| 水髮香菇 | 5-6朵 |
| 色拉油 | 2勺 |
| 拌醬汁 | |
| 鹽 | |
| 糖 | |
| 味精 | |
| 香油 |
茼蒿豆腐乾的做法
用熱開水燙一下炸豆腐，這麼做是爲了把浮在表面上的那層油衝下去。再切小碎粒放在平底鍋裏煎香，爲了能讓它有一些風味，我加了一點五香粉和鹽，味道真的不錯~如果不喜歡這個味道，不要加
把茼蒿焯一下，焯過熱水後，立即泡在冷水裏或用冷水衝冷，這樣可以保證翠綠。擠幹水分切小碎塊
買來的茼蒿如果不馬上吃不要洗，用廚房用紙把茼蒿包起來，外層再裹一層保鮮膜，放在冷藏室裏，可以儲存差不多一個禮拜，類似的青菜都可以這麼儲存。）
水髮香菇切小碎塊，放在油鍋裏稍微炒一下，放少許鹽翻炒出鍋
最後把所有材料放在一個大盆裏，加糖，鹽（各個步驟都放過鹽，一定不要過鹹！），味精拌勻，如果味道合適了，最後放香油。這樣可以油可以包住水分，菜就不出水啦。順便嘮叨一下，做素餡兒的時候也一樣，調完味道最後放油，就不出水啦
