黃瓜雞蛋蒸餃～鮮味十足

餃子是中國人最富情懷的食物 素餡也是注重健康的人們首選

用料  

黃瓜雞蛋蒸餃～鮮味十足的做法  

1. 黃瓜弄成絲 放半勺鹽 靜置半小時以上 擠出水分 切碎 放入大碗中

2. 大半碗麪 一碗水 開始和麪 每種面的吸水程度不用 建議一點點加水 慢慢感受麪糰軟硬程度 覺得麪糰軟點不錯

3. 蓋保鮮膜醒面

4. 鍋內放油 中小火煎蛋液 注意雞蛋要嫩 時刻用筷子攪動

5. 煎蛋剩下的底油 中小火炒蔥花後 倒入碗中 再加點蝦米

6. 煎好的雞蛋 弄碎一點 也放到碗中 開始調料 一小勺生抽 一小勺十三香 半勺鹽 有香油滴一點

7. 麪糰醒好 開始擀皮 包餃子 快包完的時候 蒸鍋放水 大火燒開

8. 素餡蒸12分鐘左右就好

小貼士

麪糰還是軟一點適合蒸餃 或者直接買餃子皮也是不錯的選擇
最好黃瓜是應季的 春夏時候味道最鮮美 吃起來口感最好