海味十足的冬瓜海帶蝦皮湯，超鮮！

在物價飛漲的今天，親朋好友的饋贈真是雪中送炭。
舅舅家種的矮冬瓜，鄰居送到海帶和芒種皮。
心想，這季節吃冬瓜是很棒的選擇。
可以做一道海帶煮冬瓜，或者蝦皮煮冬瓜，
或者海帶煮蝦皮？

不如，一鍋煮了吧。
省事又能一次嚐到幾種美味。

記得在三亞度假的時候，最多的就是冬瓜煮各種。
蛤蜊啊，大明蝦啊，都是很清涼鮮美的搭配。
這個湯看似簡單，但有兩個重點，在步驟中再劃吧。

用料  

海味十足的冬瓜海帶蝦皮湯，超鮮！的做法  

1. 配料如圖☞
   
   烹飪時間：15分鐘

2. 熱鍋熱油小火，煸香蝦皮
   重點1：蝦皮不煸，味道差很多

3. 炒出香味，放清水

4. 水開後放海帶
   重點2：海帶一定要洗淨鹽味，必要的話煮一下

5. 煮沸後，放冬瓜片

6. 煮至冬瓜透明，起鍋撒蔥花
   海帶留下的鹽味足夠了

7. 一定一定要注意海帶的鹹度，
   幹海帶和鹽漬海帶還是很有區別的。
   鹽漬的如果不洗乾淨或煮乾淨，
   絕對齁哭你~

8. 這季節，還是多吃點冬瓜。
   清涼祛燥，煮一煮就好。
   家中常備矮冬瓜，紅燒清煮兩相宜。

小貼士

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