一碗有故事的生魚湯

娃爸背後一個膿包要手術 本以爲是很小的事情 看到創口才知道嚴重 20公分長的傷口切開 不能縫 只能等創口自己癒合 心疼又着急 想起來認識的一個愛美食的廣東MM 給了這個祛腐生肌方子  買魚的時候 看着它的花紋 我就覺得害怕 好在賣魚的大姐收拾好 拜託她幫忙切成塊 第一次做甜口的魚湯 真是打算當藥喝的 燉出來那個香 打完針回家都快下午三點了 湯燉好 急忙拍張照片（竟然照糊了 哭……） 端給病號喝 我也跟着喝了兩碗 好鮮的湯

用料  

一碗有故事的生魚湯的做法  

1. 切塊的黑魚清洗乾淨 瀝水

2. 蘋果切塊（我感覺酸一點的反而好） 蔥姜紅棗 蜜棗洗乾淨 備用 家裏竟然有蜜棗  想想也是神奇

3. 高湯或清水放到湯鍋裏燒開

4. 炒鍋放油 下蔥姜 小火煸香

5. 把魚放到鍋裏小火煎到兩面金黃

6. 昨天的豬蹄湯做底  如果是清水 要加一小勺豬油 有妙用哦

7. 把蘋果蜜棗紅棗一起放到湯裏煮

8. 一定要燒開 纔會出奶白湯

9. 魚煎好 水燒開

10. 把魚放到沸騰的湯鍋裏 繼續大火燒  一定大火 纔會有奶白湯

11. 雲霧繚繞中 香味就一點點飄出來了。。。煮到需要的濃稠狀態就可以關火了

12. 醇香濃香的湯 喝着就感覺大補 連喝兩碗 心頭默唸 喝魚湯 不長胖

小貼士

魚的大小看個人喜好吧 第一次買黑魚  我在一桶魚裏面挑了一條最黑的秤出來二斤半 這種魚我不敢動的 好在賣魚的大姐幫我都收拾好並且切了塊 有點大 煮出來的魚肉也挺嫩 只是喝湯的話 可以再切得小一點
洗魚瀝乾的時候 會出很多粘液 大概就是這魚喝了容易長傷口的祕密所在吧  煎魚之前 用廚房紙吸乾
豬油＋大火 奶白湯的必殺技哦