烏梅里脊
因爲她喜歡
用料
| 烏梅 | 3顆 |
| 澱粉 | 適量 |
| 豬裏脊 | 500克 |
| 雞蛋 | 一隻 |
| 老抽 | 一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 冰糖 | 適量 |
| 大蔥 | 適量 |
| 八角 | 兩顆 |
| 黑、白芝麻 | 少許 |
| 料酒 | 兩勺 |
| 白胡椒 | 半勺 |
| 薑汁 | 一勺 |
烏梅里脊的做法
如圖所示
![烏梅里脊的做法步驟圖，烏梅里脊怎麼做好吃 第2張]( "烏梅里脊的做法步驟圖，烏梅里脊怎麼做好吃 第2張")
烏梅泡入溫水中，裏脊切條，加入適量薑汁適量鹽適量白胡椒適量蛋清醃製，把醃製好點綴即可上桌。的裏脊掛上澱粉，放入油鍋中炸至變黃撈出來，再放入油鍋炸一次，炸至金黃撈出備用。倒少許油入鍋中，然後把八角大蔥片冰糖姜倒入鍋中，等到冰糖融化。等待冰糖融化的時候可以抽支菸，反正蠻久的。放入炸好的裏脊，倒入老抽生抽料酒小火翻炒，倒入烏梅，還有泡烏梅的水，小火燉20分鐘，大火收汁即可裝盤，撒點黑白芝麻蔥花，打完收工。
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