可樂蹄膀

你有沒有想過，可樂竟是一個調味高手，嘻嘻，跟着我試一下可樂燒出來的肉肉是怎樣的味道吧。

用料  

可樂蹄膀的做法  

1. 燉蹄膀所需要的材料都在這裏嘍～

2. 將生蹄膀和兩片生薑放入熱水鍋裏，大火，煮沸後除去浮出的髒物，轉小火燉。

3. 按上記用料中的劑量依次倒入可樂，老抽，生抽。文火燉大約1小時40分鐘。

4. 將油菜放入沸水鍋中焯4分鐘，撒上少許鹽，焯出的油菜會綠油油的色澤口感都會上好佳。盛出後襬盤。

5. 蹄膀的湯燉到2/3左右，即可關火，擺盤。湯汁澆在油菜及蹄膀上，就可以上桌嘍～

6. 可以蒸一籠荷葉餅，卷着吃哦～

小貼士

我用的是高瘦型的土鍋，所以1000ml的水剛好莫過蹄膀。水量請根據您使用的鍋型作調整，以剛莫過蹄膀爲宜。配料建議分兩次加入，方便調整成自己喜愛的口味。